Beim EDEKA-Markt von Theo Schüren in Bonn gibt es nur eine Abfalltonne. Nicht etwa weil bei ihm alle Waren immer verkauft werden, sondern weil er mit optisch leicht beschädigten Produkten, Obst und Gemüse vom Vortag oder Lebensmitteln kurz vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum etwas sinnvolles macht. Anstelle diese gute essbare Ware zu vernichten, kochen Mitarbeiterinnen leckere Marmeladen und Gelees. Und es gibt wechselnde frisch zubereitete Speisen, die in der Kühltheke nicht lange auf Kundschaft warten. Gemüseabschnitte und Außenblätter gehen zu Kaninchenzüchtern, Wurstabschnitte an Haustierbesitzer. Nur das Gesundheitsamt ist nicht immer ganz zufrieden mit dem EDEKA-Markt in Bonn. Denn es fehlt der sonst übliche Abfallbehälter im Kühlhaus. Doch der wird gar nicht mehr benötigt.
